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Die Geschichte des Medovník

Medovník originál ist die erste Torte ihrer Art. Sie kam 1996 in die Auslagen tschechischer Konditoreien, Cafés und Restaurants und erhielt im selben Jahr ihren Markenschutz. Ihr einzigartig feiner Honiggeschmack, in dem sich lockere Honigteigböden mit zwei Sorten köstlicher Creme verbinden, eroberte sofort die Herzen von Groß und Klein.
Und zu unserer großen Freude ist das bis heute so.

Medovník ist eben eine Torte, die verbindet – was auch immer passiert …

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Erstklassige Zutaten

Ausgewähltes Mehl

Die feinen, mürben Teigböden backen wir aus Mehl, das in der Mühle Český mlynář in Týnec nad Labem gemahlen wird. Das goldene Getreide dafür reift auf den Feldern des Elbtals.

Der süßeste Honig

Kleine und große Feinschmecker lieben Medovník originál gerade wegen seines unverwechselbaren Honiggeschmacks. Den richtigen Honig haben wir in der Ukraine gefunden – er stammt aus dem süßen Nektar der Sonnenblumenblüten.

Knackige Nüsse

Jede Torte bestreuen wir großzügig mit gehackten Walnüssen. Am besten schmecken uns die großen, köstlichen Walnüsse aus China mit ihrer zarten, buttrigen Textur und ihrem herrlich nussigen Duft.

Echtes Karamell

Hinter dem unwiderstehlichen Geschmack des Medovník Karamell steckt zuckersüßes Karamell. Es wird für uns von dem kleinen litauischen Unternehmen SP foods Litva nach traditionellem litauischem Rezept hergestellt.

Saure Sahne

Die dicke, cremige saure Sahne für eine unserer Cremes haben wir in der Mährischen Walachei entdeckt. Sie stammt aus der Molkerei ValMez und überzeugt mit ihrem feinen, köstlichen Geschmack.

Tschechischer Zucker

Wie jedes richtige Dessert kommt auch der Medovník nicht ohne eine ordentliche Portion Zucker aus. Diesen liefert uns der größte tschechische Hersteller, das Unternehmen Tereos, dessen Zuckerfabrik Zuckerrüben von tschechischen Landwirten verarbeitet.

Feine Kondensmilch

Traditionelle gezuckerte Kondensmilch verleiht unserer Creme genau den richtigen feinen Geschmack. Wir beziehen sie von den Molkereien Mlékárna Hlinsko und Bohemilk, die Milch von Kühen aus dem Hochland Vysočina und von weiteren tschechischen Höfen verarbeiten.

Holländischer Kakao

Warum erinnert uns der Geschmack des Medovník Pikao so sehr an unsere Kindheit? Das Geheimnis liegt in der Schokoladencreme der Molkerei Mlékárna Hlinsko. Das Pikao-Rezept hat sich in über 70 Jahren nicht verändert, und die Molkerei bezieht ihren Kakao schon seit vielen Jahren vom selben niederländischen Lieferanten.

Feiner Mohn

Guter Mohn ist entscheidend für unsere jüngste Neuheit – den Medovník Mohn. Für diese Torte verwenden wir sogar zwei Sorten tschechischen Blaumohns: gröberen Mohn von Semix Pluso und eine feine Mohnfüllung für die Creme von Zeelandia.

So entsteht der Medovník

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Herstellung des Medovník

Vorbereitung der Zutaten

Grundlage für jedes perfekte Ergebnis sind exakt abgewogene Mengen der einzelnen Zutaten.
Herstellung des Medovník

Teig anrühren

Damit die Honigböden so zart und mürbe schmecken, wie wir es lieben, müssen die Zutaten gründlich verarbeitet werden.
Herstellung des Medovník

Der fertige Teig

Der richtig angerührte, feste Teig wandert zur Weiterverarbeitung auf die automatische Produktionslinie.
Herstellung des Medovník

Ausrollen und Ausstechen

Auf der automatischen Linie wird der Teig zu einer dünnen Platte ausgerollt, aus der anschließend die einzelnen Tortenböden ausgestochen werden.
Herstellung des Medovník

Backen der Böden

Die Böden laufen weiter in einen elektrischen Durchlaufofen, wo sie goldbraun gebacken werden.
Herstellung des Medovník

Cremes anrühren

Inzwischen rühren wir von Hand die köstlichen Cremes an, mit denen die Böden bestrichen werden.
Herstellung des Medovník

Die Torte wird von Hand zusammengesetzt

Die einzelnen Böden bestreichen wir von Hand mit Creme, schichten sie aufeinander und bestreuen die Torte großzügig mit Honigteigbröseln und Nüssen.
Herstellung des Medovník

Verpacken der Torten

Anschließend verpacken wir jede Torte sorgfältig in eine Schachtel, damit sie Sie in perfektem Zustand erreicht und Sie sie gemeinsam genießen können – was auch immer passiert …

Medovník Classic

Die perfekte Verbindung aus fünf köstlichen Honigböden, bestrichen mit zwei Sorten Creme. Abgerundet wird der unverwechselbare Geschmack durch Honigteigbrösel und knackige Walnüsse.

Walnuss Premium

Kann man ein perfekt abgestimmtes Rezept überhaupt noch verbessern? Ja, das geht. Wir haben es versucht, und so entstand der Medovník Premium. Sie erkennen ihn an der größeren Menge Nüsse, die in jedem Bissen angenehm knacken.

Medovník Karamell

Eine Torte für alle Liebhaber von Karamellcreme: In dieser Variante sind die Honigböden großzügig damit bestrichen. Das verleiht ihr einen angenehm süßen Geschmack und eine wunderbar dunkle Farbe.

Medovník Pikao

Was passiert, wenn man ein traditionelles Rezept mit einer Creme verbindet, die uns so sehr an die Kindheit und die Ferien bei Oma erinnert? Es entsteht der unwiderstehliche Geschmack des Medovník Pikao.

Medovník Mohn

Medovník verbindet nicht nur Groß und Klein, sondern auch verschiedene Geschmäcker. Die Entwicklung unserer neuen Mohn-Variante war eine echte Herausforderung – umso besser ist das Ergebnis. Wenn Sie Mohn so lieben wie wir, müssen Sie sie unbedingt probieren.

Medovníčky Classic

Alchemisten verwandelten Blei in Gold. Und wir? Jahrelang haben wir getüftelt und experimentiert, wie wir den großen Medovník in ein kleines Wunder verwandeln können. Dank einer speziellen Technologie wird jedes Medovníček mit solcher Sorgfalt und Präzision geschichtet, dass selbst ein Meisteralchemist anerkennend nicken würde.

Medovníčky Karamell

Nostalgie in einem einzigen Bissen – das sind Medovníčky Karamell. Vom Törtchenboden über die weiche Mitte bis zur Füllung sind sie durch und durch Karamell. Für den Crunch sorgen Nüsse.

Medovníčky Mohn

Unsere Neuheit vereint alles, was wir am Medovník lieben, im praktischen Mini-Format: zarte Törtchen aus Mohnteig, eine saftige Mitte, Creme und obendrauf tschechischer Blaumohn.

Wo ist Medovník erhältlich?

Was unsere Kunden
über Medovník sagen

„Medovník Original ist immer die richtige Wahl – hundertprozentig.“
Alena C.
„Ich bin ein echter Medovník-Genießer. Bei uns gibt es ihn sogar statt Geburtstagstorte – die Kinder wollen nichts anderes.“
Kristina P.
„Medovník Originál ist super, mein Sohn lässt nichts auf ihn kommen. Wenn ich ihn kaufe, bin ich immer die beste Mama der Welt.“
Alena R.

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